21 de febr. 2011

Sweets for my sweet






Mazapanes de Soto


Uno de los grandes hallazgos del ingenio humano es el mazapán de Soto (Soto de Cameros, Rioja) que es bastante diferente, más jugoso, que el de Toledo y más empalagosillo que el de Adzaneta porque se hace mezclando la almendra con jarabe de glucosa. Una monja dió la receta a su hermano que decidió comenzar su fabricación comercial. De esto hace 140 años.
Links con info sobre los mazapanes de Soto.
http://www.comerenlarioja.com/productos-temporada/mazapanes-soto/mazapanes-soto.php
http://www.mazapanesdesotosegura.es/es-mazapanes-de-soto-segura-s-a-empresa-centenaria.html
http://www.vdamanuelredondo.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Mazap%C3%A1n_de_Soto

Buen provecho.